sorghumun faydaları yan etkileri kullanım şekli
Muhtemel ilk defa ismini duyacaksınız bu süper gıdadan bende bir yurtdışı seyahatine kadar habersizdim.Sonrasında ismini bir arkadaşımın tavsiyesi ile öğrendim o zamandan beridir bir çok araştırma yaptım kendim kullandım ve çevreme kullandırttım meğer tüm dünya zaten kullanıyormuş.
Sorghum'un başlıca sağlık faydaları arasında; belirli kanser türlerini önleme , diyabet kontrolüne yardım etme , çölyak hastalığı olan insanlara diyet seçeneği sunma , sindirim sağlığını iyileştirme , daha güçlü kemikler oluşturma, kırmızı kan hücresi gelişimini destekleme ve enerji ve güç kuvvet artırma becerisi sayılabilir. .
 |
| sorghum çimi tohumu |
Sorghum nedir?
Sorghum, dünyanın dört bir yanındaki tropikal ve subtropikal bölgelere özgü birçok çim cinsi için geniş bir terimdir . [1]30'dan fazla farklı sorgum türü olmasına rağmen, sadece biri insan tüketimi için hasat edilirken, diğerleri hayvan için yem olarak kullanılır. İnsanlar için önemli olan, Sorghum bicolor, Afrika'ya özgüdür, ancak dünyanın her yerinde temel gıda olarak bulunabilir . Aynı zamanda birçok farklı ülkede yetiştirilmektedir. Sorghum öncelikle sorgum pekmezi , sorgum şurubu ve bir tane sorghum olarak üretilir.
Sorghum'un çok yönlülüğü, buğday alerjisi olan kişiler için kabul edilebilir olması ile birleşince , dünyadaki temel bir tahıl ürünü olarak son derece önemli hale gelir. Ayrıca, sorghum, dünya genelinde yaygın olarak tüketilen diğer tahıl ve çim türlerine mükemmel bir alternatif oluşturmaktadır. [2]
Sorghum içerik ve besin yapısı
Sorghum besin açısından tam bir güç merkezidir . [3] Diyete dahil edildiğinde, niasin , riboflavin ve tiamin gibi vitaminlerin yanı sıra, magnezyum , demir , bakır , kalsiyum , fosfor ve potasyumun yüksek seviyelerinin yanı sıra günlük yaklaşık vitamin gereksinimimizin yarısı kadarırını sağlayabilir. Günlük protein ihtiyacımızın üçte birine sahiptir ve çok önemli bir diyet lifinin tek başına %48 oranında kaynağıdır.
Sorghum'un Sağlık Faydaları
Sindirim sürecimizle en olumlu katkı sağlayan tahıldır diyebiliriz. Birçok hastalığın tedavisinde de yardımcı olur. Faydaları ayrıntılı olarak tartışalım.
Sindirim Sağlığını Geliştirir
Birçok sağlıklı gıdanın, sindirim sisteminin işlevselliğini büyük ölçüde geliştiren belli bir miktar diyet lifi içerdiği görülüyor. Bununla birlikte, sorgum, diyet lifi için en iyi yiyeceklerden biridir . [4] Tek bir sorgum porsiyonu günlük diyet alımının% 48'ini içerir, bu da sindirim sisteminizin yiyeceklerinizi hızlı bir şekilde hareket ettirmesini sağlar, krampları, şişmeyi, kabızlığı , karın ağrısını, aşırı gazı ve ishali önler . Dahası, vücuttaki fazla miktarda lif, kalp sağlığını iyileştirmeye ve vücudunuzu koruyabilmeye yardımcı olan tehlikeli kolesterolü (LDL) damarlarımızda kazımaya yardımcı olur. ateroskleroz , kalp krizi ve inme riskini azaltır.
Kanser Önleme
Sorgum tanelerinin kepek tabakası, diğer birçok gıda türünde bulunmayan önemli antioksidanlar içerir . [5] Bu antioksidanlar vücuttaki serbest radikalleri nötralize eden ve ortadan kaldıran faydalı bileşiklerdir ve bu da vücudun kanserekarşı korunmasına yardımcı olur .
Diyabet Kontrolü
Aşırı karbonhidratlar basit şekerler haline gelir ve vücuttaki glukoz seviyelerine zarar verir, diyabetlere yol açar veya bu hastalıktan muzdarip insanlar için kaosa neden olur. [6] Ancak, sorghum kepeği, vücuttaki nişastanın emilimini inhibe eden enzimlere sahiptir ve bu da vücuttaki insülin ve glukoz seviyelerini düzenlemeye yardımcı olabilir. Bu seviyeleri dengede tutarak, şeker hastalarının glikoz seviyelerinde belli bir standartın oluşmasını sağlar ani yükselmelerin önüne geçer., böylece diyabetik şok ve diğer sağlık komplikasyonlarını önlerler.
Gluten Alerjisini Hafifletir
Çölyak hastalığı, öncelikle buğday bazlı ürünlerinde bulunan glütene karşı şiddetli bir alerjidir. [7] Şaşırtıcı bir şekilde, binlerce normal gıda maddesinde gluten bulunur ve bu da çölyak hastalığından muzdarip olanlar için hayatı zorlaştırır. Neyse ki, sorgum gibi alternatif hububat ve otlar, bu artan yaygın rahatsızlıktan muzdarip olanlar tarafından, acı verici enflamasyon, bulantı ve glutenin neden olduğu gastrointestinal hasar olmaksızın güvenle yenilebilir .
Kemik Sağlığını Geliştirir
Magnezyum, sorgumda yüksek miktarlarda bulunur; bu da, magnezyumun vücutta kalsiyum emilimini artırdığı için, kalsiyum seviyelerinizin gerektiği gibi korunacağı anlamına gelir. Bu iki mineral aynı zamanda kemik dokusunun gelişiminin ayrılmaz bir parçasıdır ve hasarlı veya yaşlanan kemiklerin iyileşmesini hızlandırır . [8] Bu, osteoporoz ve artrit gibi durumları önleyebilir , böylece sizi ilerleyen yaşlarda aktif ve sağlıklı tutar.
Dolaşımı artırır
Diğer mineraller ile birlikte bakır ve demir bakımından da zengindir, ve magnezyum ve kalsiyum ilişkisine benzer bir şekilde, bakır da vücudumuza demir emilimini artırmak için yardımcı olur. [9] Bu , demir eksikliği için başka bir isim olan anemi geliştirme olasılığının azalması anlamına gelir . Sisteminizde yeterli demir ve bakır varsa, kan hücresi gelişimi artar, böylece kan dolaşımını hızlandırır, hücresel büyümeyi ve onarımı uyarır ve kafa derisinin saç uzamasını arttırır, aynı zamanda vücuttaki enerji seviyelerini de artırır. Tek bir sorgum porsiyonu, günlük önerilen bakır alımının% 58'ini içerir.
Enerji Düzeylerini Artırıyor
Ayrıca B3 vitamini olarak da bilinen niasin, besinlerin vücut için kullanılabilir enerji ve yakıt haline dönüştürülmesinde anahtar bir bileşendir . [10] sabah saatlerinden sonra kendini kapatmaya başlayan metabolizma için gün boyunca enerji seviyenizin yüksek ve stabil kalması için gerekli olan niasin alımının% 28'ini içerir.
Dikkat: Diyetinize sorgum eklemeye karşı bilinen hiçbir endişe yan etki veya uyarınız yoktur. Bir çim ve çimden elde edilen bir tahıl olduğu için, bazı insanların buna çime alerjisi olma olasılığı vardır, ancak alerjenik olan sorgum vakaları çok nadirdir. Ayrıca, bazı mineraller ve vitaminlerin yüksek içerikte olması konusu için, tek gerçek tehlike, iyi bir şeyi çok fazla almak diyebiliriz, bu yüzdensorghum yiyin ve tüm harika sağlık yararlarının tadını çıkarın!
Referanslar
- https://www.cabdirect.org/?target=%2fcabdirect%2fabstract%2f19886768407
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S003194220400144X
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0961953407001675
- https://dl.sciencesocieties.org/publications/cs/abstracts/18/2/CS0180020205
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881460400322X
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0963996910004266
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0261561407000933
- https://www.cabdirect.org/?target=%2fcabdirect%2fabstract%2f20016784954
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0048969704000245
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0271531781800875
