brezilya cevizi faydaları yan etkileri kullanım şekli


Brezilya Cevizi veya fındığı

Brezilya cevizi ( Bertholletia excelsa ) aile içinde bir Güney Amerika ağacı olan Lecythidaceae ve ayrıca ağacın ticari olarak hasat yenilebilir tohumlarının adıdır.
brezilya cevizi 

Brezilya cevizi ağacı


Brezilya cevizi ağacı, monotipik cins Bertholletia'daki tek Türdür Guianas , Venezüella , Brezilya , Doğu Kolombiya , Doğu Peru ve Doğu Bolivya'ya özgüdür Amazon Nehri , Rio Negro , Tapajós ve Orinoco kıyılarında geniş ormanlarda dağınık ağaçlar olarak ortaya çıkar Cins Fransız kimyacı Claude Louis Berthollet'in adını almıştır .

Brezilya cevizi, 50 m (160 ft) uzunluğa ulaşan ve 1 ila 2 m (3,6 ila 6,6 ft) çapında bir gövdeye sahip olan ve Amazon yağmur ormanlarında ağaçların en büyüğü olan büyük bir ağaçtır 500 yıl veya daha uzun süre yaşayabilir ve bazı yetkililere göre genellikle 1000 yıllık bir yaşa ulaşır. [1]
Brezilya'da bir Brezilya ceviz ağacını kesmek yasa dışıdır. kaynak belirtilmeli ] Sonuç olarak, üretim alanlarının dışında, evin arka bahçelerinde, yolların ve sokakların yakınında bulunabilirler. Meyveler çok ağır ve serttir; meyveler düştüğünde, araçlar ve ağaçların altından geçen insanlar için ciddi bir tehdit oluştururlar. 
Brezilya cevizi ağaçları, bozulmamış ormanlarda neredeyse sadece meyve üretme yeteneğine sahip olan tek ağaç türüdür diyebiliriz.
brezilya cevizi olgunlaşmış meyve
Meyvelerin çiçeklenmesinden sonra olgunlaşması 14 ay sürer. Meyvenin kendisi çapı 10–15 cm (3,9–5,9 inç) büyüklüğünde bir hindistancevizine benzer ve 2 kg'a (4.4 lb) kadar ağırlığa sahip bir kapsüldür 8–12 mm (0.31-0.47 inç) kalınlığında, sert ve odunsu bir kabuğa sahiptir 

Kullanım Alanları

Brezilya cevizi% 14 protein ,% 12 karbonhidrat ve% 66 oranında yağdır ; Kalorilerinin % 85'i yağdan gelir ve 100 gramlık bir miktar 656 toplam kalori sağlar. Yağ bileşenleri% 23 doymuş ,% 38 tekli doymamış ve% 32 çoklu doymamış .  Yüksek oranda doymamış yağ içeriği nedeniyle, öncelikle omega-6 yağ asitleri , kabuklu Brezilya fıstığı çabucak sıralanabilir .
Besinsel olarak Brezilya cevizi, diyet lifinin (% 30 ) ve çeşitli vitaminlerin ve diyet minerallerinin mükemmel bir kaynağıdır ( Günlük Değerin % 19'u ,) Brezilya cevizinin 100 gramlık bir miktarı (bir fincanın % 75'i ), thiamin (% 54), E vitamini (% 38 ), magnezyum(% 106 DV), fosfor (% 104 DV), manganez (57 %) içerir.) ve çinko (% 43 ) (sağdaki tablo). Brezilya fıstığı belki de selenyumun en zengin besin kaynağıdır, bir kerelik (28 gr), 774%  günlük selenyum ihtiyacının yakaşık 10 katını ihtiva eder
Avrupa Birliği gıda bakanlığı tarafından kabukları yüksek düzeyde alfatoksin içerdiği tespit edilmiş olup, kabuklu olarak ithalatına sıkı tedbirler getirmiştir
Brezilya cevizi, az miktarda radyum , radyoaktif element içerir, buda 1–7 nCi / kg veya 40–260 Bq / kg seviyesindedir, diğer bazı yaygın gıdalardan yaklaşık 1000 kat daha fazla miktarda radyum içerdiği tespit edilmiştir  Oak Ridge İlişkili Üniversiteler , bu durumu amazonda ve birezilyadaki toprak koşullarına ve ağacın kök sistemine bağlamışlardır
Brezilya fıstığı, kurutulmuş, kesilmemiş, kabuklu
Besin değeri 100 g (3.5 oz)
Enerji2,743 kJ (656 kcal)
Karbonhidratlar
12,27 g
Nişasta0,25 g
şekerler2,33 g
Diyet lifi7,5 g
Yağ
66.43 g
Doymuş15.137 g
Tekli doymamış24.548 g
Çoklu doymamış20.577 g
Protein
14,32 g
triptofan0.141 g
Treonin0.362 g
Isolösin0,516 g
Lösin1.155 g
Lizin0,492 g
Metionin1.008 g
Sistin0.367 g
fenilalanin0,630 g
tirozin0.420 g
valin0,756 g
arjinin2.148 g
histidin0.386 g
alanin0.577 g
Aspartik asit1.346 g
Glutamik asit3.147 g
glisin0.718 g
Proline0,657 g
serin0,683 g
Vitaminler
Miktar
% DV †
Tiamin (B 1 )
% 54

0.617 mg
Riboflavin (B 2 )
% 3

0,035 mg
Niasin (B 3 )
% 2

0.295 mg
B vitamini 6
% 8

0.101 mg
Folat (B 9 )
% 6

22 μg
C vitamini
% 1

0.7 mg
E vitamini
% 38

5.73 mg
Mineraller
Miktar
% DV †
Kalsiyum
% 16

160 mg
Demir
% 19

2.43 mg
Magnezyum
% 106

376 mg
Manganez
% 57

1,2 mg
Fosfor
% 104

725 mg
Potasyum
% 14

659 mg
Sodyum
0%

3 mg
Çinko
% 43

4.06 mg
Diğer bileşenlerimiktar
Su3,48 g
Selenyum1917 μg
Beta-sitosterol64 mg

  • Birimler
  • μg = mikrogramlar  • mg = miligram
  • IU = Uluslararası birimler
 Yüzdeler, yetişkinler için ABD tavsiyelerikullanılarak kabaca yaklaşık olarak verilmiştir 

Brezilya cevizi yağı

Brezilya cevizi yağı, esas olarak oleik ve linolenik asitlerin yanı sıra fitosterol , beta-sitosterol ,  ve yağda çözünen E vitamini içeren% 75 doymamış yağ asitleri içerir 
Aşağıdaki tablo Brezilya fıstığı yağındaki yağ asitlerinin bileşimini sunmaktadır: 
Palmitik asit% 16-20
Palmitoleik asit0.5-1.2%
Stearik asit% 9-13
Oleik asit36-45%
Linolenik asit33-38%
Doymuş yağlar% 25
Doymamış yağlar% 75

Yorum Gönderme

yorumlarınıza ve yorum sayfası üzerinden bize sorduğunuz sorularınaza en kısa sürede dönmeye çalışacağız daha sağlıklı bir iletişim için sağ alt köşede çıkan whatsapp ikonuna tıklar iseniz direk whatsapp iletişimi sağlayabilirsiniz.

[blogger] [facebook]

ivythemes

{facebook#YOUR_SOCIAL_PROFILE_URL} {twitter#YOUR_SOCIAL_PROFILE_URL} {google-plus#YOUR_SOCIAL_PROFILE_URL} {pinterest#YOUR_SOCIAL_PROFILE_URL} {youtube#YOUR_SOCIAL_PROFILE_URL} {instagram#YOUR_SOCIAL_PROFILE_URL}

İletişim Formu

Ad

E-posta *

Mesaj *

Blogger tarafından desteklenmektedir.
Javascript DisablePlease Enable Javascript To See All Widget