beta glukan nedir ne işe yarar faydaları ve zararları nelerdir

Beta glukan

Diğer isimler: 1-3,1-6-beta-glukan, 1-3,1-6-bepta-glukan, B-Glukada d'Avoine, Arpa Beta-Glukan, Arpa B-Glukan, beta-1,3- D-glukan, Beta-1,3 / 1,6-D-Glukan, Bêta-1,3 / 1,6-D-Glukan, Beta 1,3 / 1,6 Glukan, Beta 1,3 / 1,6 Glukan, Bêta-1,3 / 1,6 Glukkanlar, Beta-1,3 / 1,6 Glukanlar, Beta-1,3-D Glukan, Bêta-1, 3-D Glukan, Bêta-1,3-D- Glukan, Beta-1,3-Glukan, Bêta-1,3-Glukaan, Beta 1,3 Glukan, Bêta 1,3 Glukaan, Beta 1,6 Glukan, Bêta 1,6 Glukan, beta-1-6,1, 3-beta-glukan, Beta 1,3 Glukanlar, Bêta 1,3 Glukkanlar, Beta Glukan, Beta-Glukan, Bêta-Glucane, Bêta-Glucane d'Avoine, Bêta-Glucane d'Orge, Bêta-Glucane Dérivé de la Levure , Bete-glukanlar, Beta Glukanos, Beta-Glukanlar, Beta Glikanları, Beta-Glikanlar, Grifolan (GRN), Lentinan, Yulaf Beta Glukan, Yulaf B-Glukan, PGG Glukan, PGG-Glukan, Poly- [1-6] - Beta-D-Glukopiranosil- [1-3] -Beta-D-Glukopiranoz, Şizofillan (SPG), SSG,Mayadan türetilmiş Beta Glucan.
β-Glukanlar (beta-glukanlar), β-glikozidik bağlarla bağlantılı D-glikoz monomerlerinin polisakaritleridir. P-glukanlar, moleküler kütle, çözünürlük, viskozite ve üç boyutlu konfigürasyona göre değişebilen çeşitli moleküller grubudur. Bitkilerde selüloz, tahıl tanelerinin kepeği, fırıncı mayası hücre duvarı, bazı mantarlar, mantarlar ( shiitake , maitake ve Pleurotus Pulmonarius ) ve bakteriler olarak görülür . Bazı beta glukan formları, insan beslenmesinde, tekstüre edici maddeler ve çözünebilir lif takviyeleri olarak yararlıdır, ancak demleme sürecinde sorun yaratabilir. 
Ayrıca bakınız :

Beta glukan içeren gıdalar

• AHCC
• Beta-glukanaz
• MGN-3

Beta glukanın Özel Önlemleri

• Beta glukan genellikle güvenli kabul edilmesine rağmen, kan şekerini düşürebileceği konusunda bazı endişeler vardır. Bu nedenle, hipoglisemi (ya da kan şekerini azaltmak için ilaç alan herkes) olan kişiler, beta-glukan kullanmadan önce bir doktora danışmalıdır.
• Birçok alt versiyonda, yutulduğunda yeniden toplanma eğilimi gösteren büyük parçacıklı boyutlar bulunur. Toplama şansının az olduğu en iyi emilim için küçük parçacık boyutlarına (bir ila iki mikron) sahip Glicons'a bakın. Hangi eki kullanacağınızı düşünürken araştırma yapmaktan ve sorular sormaktan korkmayın.
• Aşırı tüketildiğinde Beta glukan, ciddi tansiyon düşüşüne neden olabilir. Beta-glukan, nitrik oksit (NO) üretmek için makrofajların patern tanıma reseptörü (PRR) ile reaksiyona girer. Uygun miktarlarda NO, kanser hücreleri üzerinde olumlu sitotoksik etki yaratır. Aşırı, doku ve DNA'ya zarar verir. Yüksek konsantrasyonda septik şoka neden olabilir. Orta derecede miktarlarda uygulandığında bile artmış NO oluşumu, vazodilatasyona ve kan basıncında düşüşe neden olur. İnsanlarda yukarıdaki olumsuz etkilerin hiç bildirilmemesine rağmen, yine de düşünülebilir. Hipertansif ilaçlar kullanan hastalar, bu nedenle sürekli olarak postürel hipotansiyon semptomlarına dikkat ederek, chaga tüketirken daha dikkatli olmalıdırlar.

Beta glukanın faydaları

Farklı çalışmalar, daha iyi sağlığı teşvik etmede ve hastalıkların önlenmesinde beta glukanın faydalarını değerlendirmiştir. Uzun süreli sağlık faydaları listesinde, beta glukanın kanser önleme konusundaki önemi, farklı klinik çalışmalardan daha olumlu gözlemler almıştır. Beta glukan üretilen gıda takviyesi olarak Beta-1, 3 glukan şeklinde gelir. Bir çalışma, beta-1, 3 glukanın laboratuar hayvanlarında kanser hücrelerinin ve tümörlerin büyümesini inhibe etme gücünü göstermiştir. Bileşik ayrıca kemoterapi tedavisinin etkilerini geliştirdiği bulundu. Kanser hastalarının mortalite oranının, sadece kemoterapiye göre beta-1, 3 glukan kullanımı ile daha düşük olduğu gözlendi. Bileşik, kandaki kolesterol seviyelerini düşürme gücünü gösterir ve makrofajların enfeksiyona cevap verme yeteneğini geliştirerek bağışıklık sistemini güçlendirir.

• Kolesterol: Yulaflarda bulunan beta-glukan, 2011 tarihli Nutrition Reviews raporuna göre kolesterolü kontrol altında tutmaya yardımcı olabilir. Önceki 13 yıl boyunca yapılan çalışmalara bakıldığında, raporun yazarları, yulaf kökenli beta-glukanın total ve LDL ("kötü") kolesterol düzeylerini önemli ölçüde azaltabileceğini belirlemiştir. Ortalama olarak, yazarlar, günlük yulaf tüketiminin sırasıyla toplamda% 5 ve LDL kolesterol düzeylerinde yüzde 5 ve azalmayla ilişkili olduğunu belirtiyor.
• Diyabet: Beta-glukan diyabetin yönetilmesine yardımcı olabilir, 2008 tarihli bir Vasküler Sağlık ve Risk Yönetimi araştırması gözden geçirir. Beta-glukan ve diyabet ile ilgili önceki araştırmaları inceleyen derlemenin yazarları, beta-glukanın diyet alımının kan şekeri düzeylerini kontrol ederek, kolesterolü düşürerek ve kan basıncını kontrol altında tutarak diyabetle ilişkili komplikasyonlara karşı korunmaya yardımcı olabileceğini bulmuşlardır.
• Kanser: Ön araştırmalar, beta-glukanın, kanserle savaşan (T hücreleri ve doğal öldürücü hücreler gibi) bir dizi hücre ve proteinleri aktive edebileceğini göstermektedir. Dahası, hayvanlar üzerinde yapılan testler beta glukanın kanser hücrelerinin yayılmasını önleyebileceğini göstermiştir. Bununla birlikte, Hematoloji ve Onkoloji Dergisi'nde 2009 tarihli bir raporda, kanserin tedavisinde beta-glukanın etkinliği için "iyi kalitede klinik çalışma verisi" bulunmadığına dikkat çekilmektedir.
• Kanser: İmmünoterapilerde kullanılır .
• Bağışıklık: Şu anda, beta-glukanın bağışıklık sistemini başlatabildiği ve soğuk algınlığı, grip ve diğer enfeksiyon türlerini kapatabildiği iddiasını destekleyen klinik çalışmaların eksikliği vardır. Bununla birlikte, bazı ön araştırmalar beta glukanın bağışıklık sistemini güçlendirip virüsleri yıkabileceğini düşündürmektedir. Örneğin, Spor ve Egzersizde Tıp ve Bilim 2004'te yapılan bir çalışmada, fareler üzerinde yapılan testler, beta-glukanın egzersize bağlı stresin olumsuz etkilerini dengeleyebileceğini ve bağışıklık sisteminin üst solunum yolu enfeksiyonlarına karşı savunmasını arttırabileceğini ortaya koymuştur.
• alerjiler: beta glukan sadece mevsimsel alerjileri kolaylaştırmakla kalmaz, aynı zamanda uzun süreli alerjilere de yardımcı olur. Yıl boyunca çalışır!

Gıda Kaynakları

Maya ve şifalı mantardan elde edilen β-glukanlar, bağışıklık sistemini modüle etme yetenekleri açısından dikkate değerdir. Bir çalışma, çözünmez (1,3 / 1,6) p-glukanın çözünür (1,3 / l, 4) β-glukan muadillerinden daha büyük biyolojik aktiviteye sahip olduğunu göstermiştir. Β-glukan bağları ve kimyasal yapı arasındaki farklar çözünürlük, etki şekli ve genel biyolojik aktivite açısından önemlidir.

• Shiitake , Maitake , Reishi , Chaga mantarı ve Pleurotus Pulmonaryus mantarları beta-glukan içerir.
• Fırıncı mayası  : Ek kullanım için en yaygın β (1,3) D-glukan kaynaklarından biri, fırıncı mayası (Saccharomyces cerevisiae) hücre duvarından elde edilir.
• 1,3 (1,3) (1,4) -guzanlar da yulaf ve arpa gibi bazı tahılların kepeklerinden ve çavdar ve buğdayda çok daha az derecede çıkarılmaktadır. Mayadan elde edilen β (l, 3) D-glukanları genellikle çözünmez. Tanelerden çıkanlar hem çözünebilir hem de çözünmez olma eğilimindedir.
  • Yulaf suda çözünür liflerin (1,3 / 1,4) β-glukanının zengin bir kaynağıdır ve sağlık üzerindeki etkileri son 30 yılda kapsamlı olarak incelenmiştir. Yulaf β-glukanları, arpa β-glukanları ile birlikte, bir hastalık riskini azaltabilmek için Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA) tarafından şu anda tanınan tek diyet lifidir. Yulaf β-glukanları farklı türlerde yulaf branslarında oldukça konsantre olabilirler.
  • Arpa'nın diğer tahıllardan daha fazla beta glukan lifi var "diyor DiabetesHealth web sitesinde bir rapor var, 11 kaynak listelendi.
• Bazı deniz yosunu türleri