Agaricus Bisporus mantarı faydaları yan etkileri kullanım şekli

Agaricus Bisporus

Diğer isimler: ortak mantar, düğme mantarı, beyaz mantar, mantar mantarı, champignon mantarı, küf mantarı, İsviçre kahverengi mantarı, kahverengi Roma mantarı, İtalyan kahvesi, İtalyan mantarı, ekili mantar, ya da olgunlaşınca, Portobello mantarı

agaricus bisporus mantarı

Agaricus Bisporus'un Özel Önlemleri

Agaricus bisporus, toplumun çoğunluğu tarafından güvenli, toksik olmayan ve iyi tolere edilen, alerjenliği düşük bir risk olarak kabul edilir. Birçok mantar gibi, Agaricus bisporus da vücutta kanserojen kimyasal hidrazin olan agaritin seviyeleri içerir. Bu kimyasallardan toksisiteyi önlemek için pişirme önerilir. Yabani mantarları seçerken, onları uygun bir şekilde tanımlamak önemlidir, çünkü "melekleri yok etmek" veya Amanita olarak bilinen yüksek derecede zehirli mantar, Agaricus bisporus'u görünüşte büyük ölçüde andırır ve ikisi de kolayca karışır.

Agaricus Bisporus'un faydaları

• Beslenme: Agaricus bisporus, insan sağlığı için önemli olan çeşitli vitaminler, mineraller, karbonhidratlar, protein ve fitokimyasallar sağlayan mükemmel bir beslenme kaynağıdır. Agaricus bisporus, selenyum, bakır, potasyum, demir ve çinko minerallerinin yanı sıra tiamin, riboflavin, pantotenik asit, niasin ve C ve D vitaminleri de dahil olmak üzere çeşitli vitaminler sağlar. "Los Angeles Times" sağlık makalesinde (31 Mart) 2008), Susan Bowerman, Agaricus bisporus'un içerdiği D vitamini miktarının, mantarların hasattan önce veya sonra UV ışığına kısa süre maruz kalması durumunda önemli ölçüde arttığını bildirmektedir. Yüksek D vitamini içeren mantarlar kahverengileşir ve karakteristik beyaz rengini kaybeder - D vitamini içeriği porsiyon başına 800 IU'ya kadar çıkabilir.

• İmmün Sağlık: Bu mantarın besinsel faydalarına ek olarak, sağlığı ve refahı destekleyen yararlı tıbbi özelliklere de sahip olabilir. Temmuz 2011'de "BMC Tamamlayıcı ve Alternatif Tıp" dergisinde yayınlanan bir çalışmada, araştırmacılar Agaricus bisporus'un insan immün hücreleri üzerindeki etkilerini in vitro olarak inceledi. Agaricus bisporus, immün aktiviteyi, özellikle inflamasyondan sorumlu sitokinleri ve enzimleri önemli ölçüde uyardı. Araştırmacılar, Agaricus bisporus'un tıbbi değerinin, muhtemelen mannogalactans denilen karbonhidrat bazlı kimyasallara bağlı olduğunu belirtmişlerdir. Bu sonuçları doğrulamak için daha fazla klinik araştırma yapılması gerekirken, Agaricus bisporus'u düzenli olarak yemeğinizin bağışıklık sistemi savunmanız üzerinde bir sağlık etkisi olabilir.
• Kanser Önleme: Mart 2009'da "Uluslararası Kanser Dergisi" nde yayınlanan bir çalışmada, Batı Avustralya Üniversitesi'nden araştırmacılar, Agaricus bisporus'un meme kanseri üzerindeki etkilerini incelediler. Çalışma, diyet mantarlarının, menopoz öncesi ve sonrası kadınlarda meme kanseri riskini önemli ölçüde azaltabildiğini göstermektedir. Agaricus bisporus, östrojen seviyelerini arttıran ve meme kanseri büyümesini hızlandıran enzimleri azaltan, mantarı hem hormon dengeleyici hem de kemo-önleyici yapan aromataz inhibe edici etki ile meme kanserini önleyebilir.
• Enerjiyi artırın, yorgunluğu ortadan kaldırın ve stresin etkilerini dengeleyin
• Sağlıklı cilt ve saçları teşvik edin
• Karaciğeri temizleyin ve toksinleri temizleyin
• Beyin hücresi fonksiyonunu geliştirin ve hafıza ve konsantrasyonu artırın.
• bağışıklık güçlendirici: tümörler ve virüs enfeksiyonlarına karşı savunmaya yardımcı olan doğal öldürücü hücrelerin üretimini arttırırlar.
• Arterioskleroz  : mantarlar atardamarlarda plak oluşumunu önlemeye yardımcı olan bir antioksidandır.