enokitake mantarı faydaları yan etkiler kullanım şekli

Enokitake


Diğer İsimler: Enoki Mantar, 榎 茸, エ ノ キ タ ケ, Enokidake, 榎 茸, エ ノ キ ダ ケ, Enoki, 榎, エ ノ キ, altın iğne mantarı, zambak mantarı. Renk, doku ve incelik bakımından farklılık gösteren vahşi formlar, kış isimleri, kadife ayak veya kadife gövdesi olarak adlandırılır. 
Doğu Asya mutfağında (Çin, Japonya ve Kore gibi) kullanılan uzun, ince beyaz bir mantardır.
enokitake mantarı

Enokitake mantarı kullanır iken dikkat edilmesi gereken hususlar

Herhangi bir önle paketi vb şey açıklanmamıştır

Enokitake'nin faydaları ve kullanımları

Enoki mantarları ergothioneine <gibi yüksek besin ve antioksidanlar sunarlar. Bunlar thiamin, niasin, potasyum, riboflavin, pantotenik asit, kalsiyum, bakır, demir ve selenyum bakımından yüksektir ve diyet kolesterol ve sodyumda düşüktür. Amino asitler valin, lisin ve ergothionein, enoki'nin bağışıklık yükseltme özelliklerini güçlendirir. Sağlık yararları için çılgın, enoki mantar geleneksel Çin ve Japon tıbbında yüzyıllardır karaciğer hastalığı, mide rahatsızlıkları, yüksek kolesterol ve yüksek tansiyon için bir tonik olarak kullanılmıştır.
  • Kanser: Japon araştırmacılar, melanoma ve ehrlich ascities tümörlerine karşı örnek teşkil eden kanserle mücadele aktivitesi sergiledikleri kanıtlanmış olan, flammulin ve proflanin adı verilen iki benzersiz polisakkarit bileşiği izole ettiler. Journal of Immunology dergisinde yayınlanan 2009 tarihli bir çalışmada, enoki özlerinin günlük tüketiminin, HPV (servikal kanserin birincil nedeni) ile enfekte edilen farelerin hayatta kalma oranlarını% 60 artırdığı görülmüştür.
  • Bağışıklık Arttırıcı Faydaları: İlk olarak 2005 yılında yayımlanan Singapur Ulusal Üniversitesi'nde yapılan araştırma, altın iğne mantarının sapının, araştırmacıların "beş" adlı bir protein içerdiği, bu da bağışıklık sistemi.
  • Mantar ayrıca ağızdan alındığında toksik olmadığı kanıtlanmış bir sitolitik ve kardiyotoksik protein olan flammutoksin içerir.

Referanslar

  • ao HN, Ushio H, Ohshima T (Mart 2009). "Mantarın (Flammulina velutipes) ekstresinin antioksidatif aktiviteleri büyükbaş hayvanlara ilave edildi: Doza bağımlı etkinlik ve diğer biyolojik antioksidanlarla karşılaştırılması". Gıda Bilimi Dergisi 74 (2): C162–9. doi: 10.1111 / j.1750-3841.2009.01069.x. PMID 19323731 .
  • Bao HN, Ushio H, Ohshima T (Kasım 2008). "Mantarda (Flammulina velutipes) ekstresi ergothioneine 'in antioksidatif aktivitesi ve antidoksikasyon aktivitesi sığır ve balık etlerine eklendi". Tarım ve Gıda Kimyası Dergisi 56 (21): 10032–40. doi: 10,1021 / jf8017063. PMID 18841979 .
  • Çalışanlar (2001-2012). "Yeni meraklı mantarlara yeni bakış". NUS - Singapur Ulusal Üniversitesi. Singapur Ulusal Üniversitesi. 14 Mayıs 2012'de alındı.
  • Tomita T, Ishikawa D, Noguchi T, Katayama E, Hashimoto Y (Temmuz 1998). "Yenilebilir mantar Flammulina velutiplerinden bir sitolitik proteini, hedef hücre üzerinde gözenek oluşturucu halka şeklinde bir oligomere" "Flammutoksin Meclisi". Biyokimyasal Dergisi 333 (1): 129-37. PMC 1219565. PMID 9639572 .
  • Lin JY, Wu HL, Shi GY (Kasım 1975). "Kardiyotoksik protein flammutoksin toksisitesi, yenilebilir mantar Flammulina velutipes dan izole". Toxicon 13 (5): 323–31. doi: 10,1016 / 0041-0101 (75) 90191-9. PMID 54950 .
  • TOMITA, Toshio; Dai ISHIKAWA, Takayasu NOGUCHI, Eisaku KATAYAMA ve Yohichi HASHIMOTO (8 Nisan 1998). "Yenilebilir mantar Flammulina velutiplerinden bir sitolitik proteini, hedef hücre üzerinde gözenek oluşturucu halka şeklinde bir oligomere" "Flammutoksin Meclisi". Biyokimyasal Journal (333): 129-137.

Yorum Gönderme

yorumlarınıza ve yorum sayfası üzerinden bize sorduğunuz sorularınaza en kısa sürede dönmeye çalışacağız daha sağlıklı bir iletişim için sağ alt köşede çıkan whatsapp ikonuna tıklar iseniz direk whatsapp iletişimi sağlayabilirsiniz.

[blogger] [facebook]

ivythemes

{facebook#YOUR_SOCIAL_PROFILE_URL} {twitter#YOUR_SOCIAL_PROFILE_URL} {google-plus#YOUR_SOCIAL_PROFILE_URL} {pinterest#YOUR_SOCIAL_PROFILE_URL} {youtube#YOUR_SOCIAL_PROFILE_URL} {instagram#YOUR_SOCIAL_PROFILE_URL}

İletişim Formu

Ad

E-posta *

Mesaj *

Blogger tarafından desteklenmektedir.
Javascript DisablePlease Enable Javascript To See All Widget