kisnis ve kisnisin faydalari

Kişnişin faydaları

Maydanozgiller familyasından; Haziran - Ağustos ayları arasında pembe beyaz renkli çiçekler açan, 30 - 50 cm boyunda otsu bir bitkidir.
Nemli çayır ve sırtlarda yetişir.
Yaprakları açık yeşil renkli ve tüylüdür.
Çiçekleri, dallarının uçlarında şemsiye şeklinde toplanmıştır.
Meyveleri nişasta, tanen, şekerler ve uçucu yağ taşır.
Kişniş şekeri, likör yapımı, pastacılık ve eczacılıkta kullanılır.

Kişniş nasıl kullanılır?
Tohumu: Domates turşusu, sosis, köriler ve elmalı çöreklerde kullanılır. Ezilmemiş tohumu çorba ve sebze yemeklerine katılır. Suda kaynatılarak çayı yapılır. Tohumu ayrıca güzel kokusu sayesinde potbori tabaklarında kullanılabilir.
Yaprağı: Körpe alt yaprakları güveç, salata ve soslara eklenir.
Gövdesi: Fasulye ve çorbalarla birlikte pişirilir
Kökü: Taze kökü sebze gibi pişirilip yenilir
Tozu: Toz halindeki kişniş bal veya şekerle karıştırılarak kullanılır
Kişnişin Faydaları :
• İştah açar.
• Bağırsak gazlarını giderir.
• Sinirleri yatıştırır.
• Hazmı kolaylaştırır.
• Sinirsel baş ağrılarını keser.
• Karın ağrılarını giderir.
• Cinsel arzuyu kamçılar.
• Aybaşı kanamasını düzenler.
• Doğumu kolaylaştırır.
• Sürmenajda faydalıdır.
• Bayat yiyeceklerin zararını azaltır.
• Fazla miktarda yenirse zararı görülür.
Not: Mide asidi fazla olanlara kişniş yasaktır. Ayrıca damar sertliğine karşı yemeklere kişniş konulmasında fayda vardır.
İçerdiği Besin Değerleri, Vitaminler ve Mineraller;
1 çay kaşığı Öğütülmüş Kişniş 1.4 gr gelir.
Bir çay kaşığı öğütülmüş kişnişin içinde; 6 kalori, 172 mg protein, 274 mg yağ, 11.2 mg kalsiyum, 791 mg karbonhidrat, 6.2 mg fosfor, 3.6 meg thiamine, 3.2 meg ribofilavin bulunmaktadır.